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教您认识霉菌
霉菌是丝状真菌的一个通俗名称,意即“发霉的真菌”,通常指那些菌丝体比较发达而又不产生大型子实体的真菌。
霉菌生长的温度、湿度和pH值范围很广,适宜生长的温度为25~35℃,相对湿度高于75%,pH值一般在1.5~11之间,最适pH值为6.0左右。
可能您不知道,霉菌的种类,随货品原料的种类和所处气候及环境条件的不同也有所不同。
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